Шакшука/ Shakshuka

Самый вкусный завтрак - шакшука!

Ингредиенты:

Масло оливковое - 1 ст. л.

Лук репчатый - ½ шт.

Чеснок - 1 зубчик

Перец болгарский - 1 шт.

Помидоры - 4 шт.

Томатная паста - 2 ст. л.

Кумин (зира) молотый - 1 ч. л.

Паприка - 1 ч.л.

Перец черный молотый - щепотка

Сахар - щепотка

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - 5 шт.

Петрушка рубленая - по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности, добавьте чеснок и томите еще минуту-две.

2. Добавьте порезанный болгарский перец — и готовьте еще 5–7 минут, после чего бросьте в сковороду помидоры и томатную пасту и перемешайте. Теперь приправьте специями и сахаром. Снова перемешайте и снова готовьте 5–7 минут. Посолите и поперчите.

3. По одному выпустите в сковороду яйца, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.

4. За это время соус чуть выпарится. Но следите за тем, чтобы он не выпарился совсем — иначе шакшука подгорит. Есть ее нужно с подсушенной питой, а подавать прямо в сковороде.