Бычьи хвосты, тушеные в пиве.

Кокосовый чиа пудинг с манго
(на 2 порции)

• 500 мл кокосового молока или кокосовых сливок
• 5 ст. ложек семян чиа
• 2 ст. ложки меда, сиропа топинамбура или другого натурального подсластителя
• 1/3 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
• 1 спелый манго
• свежие листья мяты и кокосовая стружка для украшения

Смешайте кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед. Переложите смесь в банку, закройте крышку и уберите в холодильник на ночь.

Утром очищенный и нарезанный манго измельчите в блендере до однородной текстуры.

Разложите пудинг по стаканам, сверху добавьте крем из манго. Посыпьте десерт кокосовой стружкой и украсьте листиками мяты. Супердесерт готов!

Чиа-пудинг с кремом из кешью, с ягодами-годжи и малиной.



• семена чиа
  4 ст л
• кокосовое молоко низкой жирности
  375 мл
• ванильный экстракт
  2 ч л
• сироп агавы или мед
  1 ч л

крем из кешью ( на выходе получается 1 чашка)

• замоченные на 6 часов в холодной воде орехи кешью
  150 гр
• нектар агавы или сироп агавы или мед
  1 ст л
• малина
  50 гр
• ягоды годжи
  30 гр
• сок половины лайма или лимона
  Приготовление

• Замочить чиа (+ванилин и агава) в банке с молоком на ночь, поставить в холодильник. 
  Первые 30 минут рекомендуется переодически перемешивать, чтобы семена 
  равномерно распределились.
• Слить воду с орехов и годжи, поместить всё в чашу блендера и пюрировать до однородной массы. 
   Если крем получился слишком густым, то можно добавить немного кокосового молока или воды.
   Крем можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере 3-4 дня.